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鮮度バツグン昆布〆


9月に入ってどんな魚がでてきたかな~と魚屋さんへ散歩

って、9月になったからって急に変わるもんでもない

けど、秋のメインの魚達もボチボチ顔をみせてきてます

いろんな魚が並んでるな~ 水族館みたい

フクラギ、カマス、カワハギ、ヒラメ、フグ、赤鯛、シマダイ~

結構~いるじゃん!

そのうちアオリイカも出てきて 楽しみだね~





そんな中から今日はフクラギ(ブリの2つ手前)とヒラメを仕入れてきました

コズクラとフクラギの中間か?




天然のヒラメ 裏面が真っ白なのが天然モンなのさ

僕ぁ~違う意味で天然モンです・・・・

天然ヒラメ


ものの3分後には昆布〆に(一応~板前ですので手は早いんです)

獲れたて鮮魚は何を昆布〆にしても美味しいんですよ


ロール昆布締め テスト販売開始だい!

あ!!、、、、、

そ~いや~忘れてた、、、、

ネット販売第2弾! 昆布〆、、、、、、、、、、、

ボチボチ始動しますのでまたごらんになってくださいまし、、、、、

詳細は後日掲載しますのでお見逃しなく








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こんにちは
コメントではご無沙汰です。m(_ _)m
先日の3点セット美味しかったです。
特にホタルイカは絶妙!
好きな人間にはたまらんですよ。

昆布じめいいですね~。
次弾も期待してます!
ありがとうございました。

たかしさん、こんにちは。

秋というと青魚のイメージが強いけど、他にも色々とあるんですね。
カワハギも秋の味覚だったんだなぁ。

ひらめちゃんの首絞めてる~(^^;;
昆布〆
o(=^○^=)o アーン♪

こんばんは

鮮度がつたわる~♫

魚の身もピカピカで、昆布もりっぱです!
おいしそうっ!^^

kuroさん

珍味系は好き嫌いの差が大きいのでしかたないですかね~ けど、好きな人にはたまらないと思います(^^) 150gなら一晩でなくなっちゃうし
昆布〆や牛ロースト、と考えてますがイカ珍味1本でもいいかな~と思ってます。  あ!干物は絶対ありますから~i-88

こまさん

カワハギ君は夏と冬がメインなんですけど なんだかんだと年中見かけます 笑  全国的に秋!といったらサンマですかね~ けど、日本海側のサンマはイマイチ脂のノリが良くないかも、、  やっぱメインはフクラギ、アオリ、カマスあたりでしょうか(^^) 絶品ですよー

みゆきんさん

絞めて〆ました 笑 白身の王様ヒラメちゃん 何しても美味しいですわ!

スイーツマンさん

もっとモット写真や動画を載せて伝えたいんですけどね~ なんせマメじゃないもんで 笑

にゃあもさん

魚も昆布も一級品です!! うまいはずです (^^)

こんばんは

いたれりつくせりですね
お疲れ様です

スイーツマンさん

いたれりつくせりですi-179
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