灘浦日記

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ど～もど～も皆さん　お久し鰤です！　今日は３月３日お雛さんですね～

もう季節は春　と、いいつつ外は雪降ってるし　。。。

さて３月になり灘浦荘の献立も春になってきてます。

春の魚って何あるん？と毎年聞かれてるので今年も順番に紹介していきますね

まずわ　ホタルイカ　



湯くぐりで食べるのもよし！酢味噌で食べるのもよし！

刺身、揚げ物なんでもこいですね！　やっぱ旬の食材使っていかなきゃ～ね

そんな中、いつもお世話になっている地元ケーブルネット氷見さんが撮影に来ました。

氷見でとれる折々の旬の食材（魚、肉、野菜）をサッと湯で通して、いろんなツケだれなどで

味わう氷見の新メニュー　湯くぐり料理の取材です。




夏をのぞいて、ほとんどのシーズンを通して無限大の美味しい組み合わせを秘めた

料理として認知していただくため氷見市が力をいれてます！！

もちろん！僕等もいろいろ考えてますよん

今回はアンコウ、ホタルイカ、鯛、ワカメと魚介中心の湯くぐり料理です。




こっそり撮影を撮影　笑　僕の得意分野だな




アンコウのコラーゲンは身の部分か皮の部分か？と。。。。

突然ふられたので焦ったじゃないですか、、、

油断してたよ。。。



放送は氷見行政チャンネル３月１３日～一週間です！

みんな見てね～～～っ




氷見市限定ですが、、、

• 2011-03-03(18:00) :
• 店いろいろ :
• コメント 8 :

コメントの投稿

こんばんは

• 2011-03-03(21:22) :
• 釣るべー URL :
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美味しそうですね

• 2011-03-03(23:50) :
• 狼皮のスイーツマン URL :
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氷見限定なんですか＾＾；
残念！

ホタルイカのきれいなこと！
とれたてギンギン、光ってますねえ＾＾
これはもう何したっておいしいですよね！

• 2011-03-03(23:54) :
• にゃあも URL :
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• 2011-03-04(03:45) :
• milu URL :
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釣るべーさん

おはようございますお久しぶりです釣るべーさん
ホタルイカはこれからが旬です！　富山の方にも釣りにきてくださいね　ホタルは釣れませんけど。。笑

• 2011-03-04(09:30) :
• たかし URL :
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スイーツマンさん

ですよね～やっぱ鮮度が決め手です！キトキトな旬の魚がこれからもたくさん水揚げしますよーーーっ

• 2011-03-04(09:32) :
• たかし URL :
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にゃあもさん

そうそう！新鮮すぎてそのままガブリって食べちゃいました　そんな鮮度バツグンの食材が氷見には沢山あるんですよーっ

• 2011-03-04(09:35) :
• たかし URL :
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milu さん

今朝起きたら車の上にはたんまりと雪が積もってました　笑　　３月なのにね～、、雪国だししかたないかな～　そのかわり魚も身が締まって美味しいんですよ　アンコウのコラーゲン。身？皮？どっちでしょうね？

• 2011-03-04(09:38) :
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