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9月なのに残暑申し上げます。


9月なのにまだまだ暑い日が続いてますね~  皆さん元気でしょうか?

最近なんとなく食欲が戻ってきて元気50%まで回復してきた たかしです。

MAXまではもうしばらくかかりそーですが 元気いっぱいになったら

ブログの方も気合入れていきますね  そん時はまた遊んでやってくださいな



下界は暑いので山の中で涼んできた




さてさて久しブリに魚屋見学に

ぼちぼち安定してきたコズクラ

コズクラはボチボチかな

コズクラはブリの子供です。皆さん知ってるよーに

ツバイソ→コズクラ→フクラギ→ガンド→ブリとなる出世魚ね!

今回の魚は微妙~な大きさで正確に言えばコズクラとフクラギの中間ほどかな






早速持ち帰って調理開始

シンプルに薬味をタップリのせてサラダ風で頂きます。

コズクラのたたき
ポン酢、ドレッシング~なんでもOK







カマス君もお持ち帰り~ これも今からの季節の旬だね


秋カマス! まだ微妙に小さい

これまた微妙~な大きさだ






先を見据えて予行練習

今日のランチのお客様はラッキーだよ! サービス品として提供しました。


ひとくちサイズで食べやすいけど週末はなかなか出来そうもないのが本音かな 笑


微妙な大きさの魚がいっぱいだけど秋の料理研究は欠かせません

ビシッと決まったら順番に紹介していきまーす





早く暑いのどっか行ってくれへんかな~ 


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