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魚のさばき方(アジ編)

第2弾 魚のさばき方(アジ編です)

周年魚の鯵 今の時期 ちょうど脂がのっててオススメですよー

前回のトビウオ編と同じく三枚おろし(大名おろし)ですけど 皮を剥ぐところが少々違います

では 最近得意の動画をごらんください




困ったときには動画 笑   分かりやすくていいしね~

動画が見れない方、、、また動画ですみませんね~  ね~ うめこさん




ほ~ら 見てみて めっちゃ脂が乗ってるでしょう~

刺身で食べたら最高だ! この季節、こんなに脂ののった魚は鯵以外いないだろー

アジの刺身

どうだ!参ったか !!






鯵といえばタタキもオススメ

田舎味噌、紫蘇の葉、生姜などを入れ叩いた料理


アジたたき

他にはフライや焼き物もいいねー






アジの美味い季節だよ~ん

鯵!! 今のオススメ魚だぞーーーーっ



偉いぞ!!自分!!

今夜はマジメに料理ネタでしたっ 



明日はどーかな~   


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こんばんは(^^)

凄い凄~いv-425
プロみた~いv-353

勉強になりましたv-218

今回も超早い! @@;
手で皮が剥けちゃうんですね。
私も次回挑戦しますっ!
頑張るぞぉ~~~  ^^;

いつもながら お見事!
アジは、よく使う食材なので、参考になります!^^

う~ん・・・お見事ですね~さすがプロ!!(*^^*) !
新鮮なアジだとお刺身もスバラシイ味なんですよねぇ~

手さばきに見とれちゃって。。。。★。.:*:'°☆。.:

手で皮をむくのですね。
知りませんでしたね。
これなら簡単ですわ
ちなみに私は夜も手で剥かなくてもいいですけど、
友人・・・w

こんにちはー☆

おみごとですー☆
ワタシもできるかなーヾ(;´Д‘●)ノ

鯵は最高に味がいいですね。

鯵の皮は手でむいた方が綺麗に仕上がりますよね。

きゃ~~~~i-276 アジ、可愛いぃ((≧▽≦*)))

そっか~、ここは料理ブログだったんだ(笑)
たたきが美味しそうで~す!!

次はもしかしてまたサッカー?v-398

皮剥きが早いですね。
私がやるとどうしても腹身の皮が残ってしまうんですよねi-202
途中で爪を立てたり、包丁の背側を使って慎重に剥いてますi-229

すごーい!
お見事ですね。。。
アジってあんな風に皮がむけるのですね~、知らなかった。^^;;;

うんうん、美味しそう。
お腹が空いてきました。><;
料理の写真もプロみたいですよ~!

おはようございます

たのしいショーでした

見事な3枚おろし、手際良さに見とれてしまいました^^

鯵、大好きです。
脂見るからに乗ってますね。醤油に浮きそうな位。
いや~食べたいです。
やっぱり刺身、寿司で食べたい。

了解しました!!

おおぉ~i-237
初めて見ましたi-184

皮は手で剥ぐんですねi-237
知りませんでしたi-202
勉強になりますi-185

さすが手慣れたさばき方ですね。
いや~、ほんと参考になりました。
刺身が一段とうまくなりそうですね。

幸さん

ほんとだーi-233 プロみたいーーーっi-185 笑

メタボでべそさん

是非 やってみてくださいねi-179i-88

Miluさん

i-179実は小魚は簡単なんですよ~ 魚のしくみさえわかってれば あとは経験ですi-88 魚がさばけるようになったら料理のバラエティ~も膨らみますよんi-185

にゃあもさん

i-276小魚系が多い今の時期。。 次回は何にしよーかな~? さばきかたもいいけど作ってる所もUPしますねi-179 リクエストおまちしてまーすi-87i-50

あんりさん

てっとり早く動画でUP 便利ですね~i-179  これからも動画を多く使っていきますi-179 参考になれば嬉しいですね~i-176

タラオのパパさん

i-278もしかして下ネタですか?笑  i-276手でむく方法が簡単かな~ 普段は包丁の裏でむいてます

ゆぅさん

余裕ですよー できるできる~i-176i-50  さー!チャレンジだ!!i-179

パンダさん

ちょうどマメアジもでてますねーi-276  新鮮だからこそ手でむけるんですね! パンダさんも捌きまくってくださいi-179i-87

ちびうさぎさん

きゃーーーーっi-176 って、、、たしかに可愛い顔してますけど、、i-229

boominさん

そうそう 笑 とりあえず料理ブログです。 最近何がなんだかワケわかんないブログになってますねーi-278   まっ、いいんですよi-185  サッカーネタもありますよーi-237i-88

げぱるとさん

i-276鮮度が良かったら簡単に出来ます! 包丁の背側でやるのはプロですねーi-185  げぱるとさんは料理が好きなんですねi-185 また見たい動画があったら何でも言ってくださいi-179 すべてオープンにしてますのでi-87

まりももさん

i-68i-50 今回はちょっと綺麗に撮れちゃいましたi-185 脂がのってて美味しいですよー! まりももさんも何かリクエストがあったら言ってくださいねi-179i-87

スイーツマンさん

次回はどんなショーにしよーかな~i-179 リクエストお待ちしていますぅ~i-234

六代目すずきさん

寿司いいですねーi-176生姜をちょっとおいてペロリっi-185 さっそくつまみ食い  まだまだ美味しい魚がいっぱいありますよーi-179 次は何しよーかな~

かまちゃん

i-179居酒屋かまちゃんオープンのためにバンバン魚さばいてくださいi-234 あ!そうだ!かまちゃん三昧倶楽部入る?

matsuyamaさん

鮮度が命ですから早く捌くのを心がけてますi-179 昔はよく手切ったもんだ~ 笑  

みんながプロみたーい・・って言っても
みんながすごーい・・って言っても

私は見てないし、食べてないから信じないぞー!フッ( ̄ー ̄)y-゚゚゚

うめこさん

i-237ブッ 笑 見てないじゃなく見れないでしょ~i-278 それと、僕は一応プロなんだな~  はははi-201

包丁

お久しぶりです。
腕はないけど、いい包丁なら多少上手く切れるのかな?
今度この通りにさばいてみま~す。

佳子さん

お久しぶりでーす。  オランダは今、i-25盛り上がってるでしょーね!日本vsオランダ いい試合でしたね~i-234 日本は負けちゃったけどオランダは頑張ってほしーですi-221 応援してますよ!      
魚のさばき方 やっぱ経験ですよ! 包丁なんてなんでもOKだから~i-179 頑張ってチャレンジしてねi-185
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