氷見 民宿 灘浦荘 HOME 宴会・宿泊プラン 施設・お部屋 氷見温泉 いさりびの湯 予約・お問い合わせ 灘浦日記

氷見 民宿 灘浦荘 HOME灘浦日記 > さ~もん その1

灘浦日記

氷見の旬 富山湾の旬をごらんあれ             

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

さ~もん その1


この魚も旬です!! です サケって川魚のイメージがありますが一生の大半は海ですごしてます。 川に戻る途中~定置網に入ってしまうんですね~ 


メスの方が高価でオスなんて、、可哀想なくらい安値です、、
顔のカタチが丸いのでメスだよ  オスはクチがとがってて大きい頭です。




さっそく確認しなきゃ~


ほ~らメスだった~   さ~て何しよーかな





生筋子~ このあと膜からイクラを取り出し塩水で綺麗に洗ってから醤油漬けにします

ダイアモンドだねー



サケ=イクラではございません 身の方もなかなかの美味でございます。
この魚。。けっこう~骨が多いんよね~ 中骨のほかに こ~んな所にもいっぱい まずわピンセットで綺麗に抜こう~
結構~骨だらけで手間かかるんだな・・



今日はつみれにしてみよー 
叩いた身、木綿豆腐、卵、小麦粉、ネギをいれてすり鉢でグリグリ混ぜます
フードプロセッサー使えばよかったよ、、 しんど~
途中~省略



はい!完成
いいダシででるじゃん サケ料理 しばらくお付き合い決定ですな
美味しいじゃん! 

他のサケ料理は?
茶漬け、氷頭(頭部の軟骨)酢の物、バター焼き、燻製、低温焼きなどなど~ いろんな料理がございます。  さてさて次は何しよーかな  


ぱーと2に続く





コメントの投稿

非公開コメント

宮城では「はらこ飯」とゆーのが有名ですよ

サケの煮汁でご飯炊いて、
そのご飯の上にサケの身といくらの醤油漬けをのせていただきます

ここぞとばかりにのせるいくら☆ヽ(▽⌒) きゃはーん

食べたくなっちゃった☆





つみれか・・・
サンマはよくするけど、サケはしたことないな
でも、フードプロセッサーないから・・・あきらめ~(((( *≧∇)ノノノ

はらこめし

うめこさん
うん!美味そうーっ!i-233 たっぷりイクラi-175最高ですね~ つみれはプロセッサーなくても ひたすら包丁で叩いてくださいなi-278 頑張れーーっ 笑
プロフィール

nadaurablog

ブログを書いてる人: nadaurablog


おきてがみ
おきてがみ、お願いしまーす。
折り返し、遊びに行きます!!
灘浦荘の味 テスト販売中!
最近の記事
最近のコメント
カテゴリー
リンク
タグクラウド
ステーキ(#2)黒鯛(#4)シマダイ(#1)サバ(#1)ミョウガ(#1)ジャガイモ(#1)氷見は青春(#1)ハチク(#1)フクラギ(#1)クジラ(#1)パンフレット(#1)割烹料理(#1)メジ(#1)コーヒー(#1)夜景(#1)車海老(#1)メバル(#2)ナガラモ(#1)イカ(#4)氷見うどん(#1)氷見牛(#5)献立(#1)カニ(#1)ヤナギハチメ(#1)白子(#4)牡蠣のかぶら蒸し(#1)ハチメ(#3)明太子(#1)ススキ(#2)コズクラ(#1)ゴマ豆腐(#1)kiss(#1)オランダ(#1)太刀魚(#2)名刺(#1)弁当(#1)カルボナーラ(#2)おにぎり(#1)カマス(#2)はいからランチコース(#1)技術向上(#1)新年会(#1)ウニ(#2)トロ(#2)岩牡蠣(#1)氷見市観光協会(#1)カルパッチォ(#1)イワシ(#1)サヨリ(#2)クイズ(#4)マグロ(#4)バイ(#1)カメラ(#1)天婦羅(#1)桜(#1)ブリの解体(#1)灘浦日記(#2)若女将(#1)イタリアン(#2)レモン(#1)BMW(#1)氷見(#1)越中バイ(#1)ガンドブリ(#1)アンコウ(#1)新米(#1)春告げ魚(#1)ネット販売(#1)冬至(#1)キス(#1)今夜の料理(#1)氷見ブリ(#1)ガンド(#2)氷見の鰤(#1)ノドグロ(#2)灘浦荘(#6)ホタテ(#1)ブリ(#5)ワカメ(#1)氷見カレー(#1)ほしのふるまち(#1)レシピ(#1)シイラ(#1)寿司(#1)ラーメン(#2)ワタリカニ(#1)タケノコ(#1)白海老(#2)コアメダル(#1)氷見米(#1)カワハギ(#4)トビウオ(#3)ヒラメ(#1)春まつり(#1)ウマズラ(#1)氷見ブラック(#1)焼き牡蠣(#1)アンコウ鍋(#1)茶碗蒸し(#1)フグ白子(#2)枝豆(#1)刺身(#5)トキ(#1)紅ズワイカニ(#1)フグ(#4)セリ(#1)ブリのふとう(#1)ごはん(#1)サワラ(#1)赤鯛(#4)スルメイカ(#1)ワラビ(#1)熊肉(#1)チャーシュー(#1)タチウオ(#1)カレイ(#1)オリーブ(#1)鯵(#2)サザエ(#4)バイクの宿(#1)氷見漁港(#4)運動会(#1)アジ(#2)ウド(#1)
ブログ内検索
「ブリ」 と調べてみる?
カレンダー
プルダウン 降順 昇順 年別

10月 | 2017年11月 | 12月
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -


RSS
訪問者数カウンター
地域別アクセスデータ

POWERED BY
http://www.nadaurasou.jp/

灘浦日記 http://nadaurablog.blog114.fc2.com/

得々まんぷくプラン宴会・宿泊プラン日帰りプラン平日限定宿泊プラン団体様限定プラン忘年会・新年会プラン歓送迎会プラン
氷見の春の料理氷見の夏の料理氷見の秋の料理氷見の冬の料理氷見 ブリカニアンコウ氷見うどん氷見牛
施設・お部屋氷見温泉 いさりびの湯屋根付き駐車場法要・還暦祝アクセス会社概要プライバシーポリシーリンク
予約・お問い合わせサイトマップ氷見 民宿 灘浦荘 HOME

氷見 民宿 灘浦荘
〒935-0042 富山県氷見市宇波5018 TEL:0766-72-2200  FAX:0766-72-2304

FC2Ad

COPYRIGHT (C) 氷見 民宿 灘浦荘 ALL RIGHTS RESERVED.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。