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兜煮

鯛の頭で兜煮(あら炊き)です。  
煮詰めて煮詰めて焦がす一歩手前で完成~です。 いい感じに照りができたピッカピカ

甘辛く仕上げてます


酒、水、砂糖、醤油~ 仕上げに味醂。 完成したときの味を丁度にしたいので最初は薄味で煮詰めます。  通常~牛蒡と一緒に煮ますが今回は蕗と一緒に仕上げたのだ


強火でイッキに煮詰めます。

めずらしく深く煮てます。 




飾りには浜防風~  5月~7月ぐらいまで海岸の砂地に生えてるセリ科の多年草です。 刺身のつま、おひたしなどにも使ってます。  山ばっかじゃなく浜にもあるのね!

自然になってるよー

使うだけとってきます。 来年のためにもとりすぎないよーにね









んで!本日も!笑   ネギ畑~ このネギは窪ネギっていいます。地元の窪地区で育ててる氷見産ネギ。 青いところが長~いのが特徴です。。  たぶん、、、
ネギの匂いは強烈だぜ!


さすがに昨日のイチゴのよーにはいかなかった、、、    畑みてるのも楽しいや~玉ねぎ、大根、豆、茄子、きゅうり、瓜、かぼちゃ、トマトなんか沢~山 これから夏に向けての野菜も楽しみだな~~   














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迫力!!

昨日見せてもらった兜煮ですね~
でかい画面で見ると迫力ーーーv-91

ライフガードの北陸の会議を氷見に誘致して灘浦荘で懇親会したいんですけどね~
けろじろうの力がどこまで通用するか・・・・

けろじろう~

デカ画像は迫力満点ですな(^^) けろじろう君いつもありがとうございます~ 
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