投稿日：2009-06-11 Thu
僕の毎日の日課です。 朝、店に来てはじめにすることは 献立を書くことです。その日、その日の魚の状況を確認し、お客様の希望や年齢層〜県内、県外 男女と僕なりに分析して献立を立ててます
朝１番の献立表は実は仮なんです 厨房に情報が入り次第、献立も宴会（食事）直前まで変わる場合が多いんです
これが献立表です おもいっきり手書きですね〜笑
初公開 灘浦荘のここ最近の献立です
と、いってもギリギリまでわかんないんですけどね〜
（宴会はじまっても献立変えるし〜） 仲居さんを振り回してる犯人は僕です 笑
お客様の希望を少しでも近づけたいがゆえの行動なんです
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皆様のおかげですぅ〜
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