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灘浦日記

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ワしカゃメぶ イワシも一緒に

今日も 鰯 鰯 鰯 でした   そんな中、こーんなのも仕入れてみました  
これ な~んだ??


ワカメの茎

もうこんな時期か~  もうすっかり春料理になってきてるな~  
女良ワカメだよーっ(めらわかめ)  地元でとれたワカメね


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ちょっとひと休み



料理ネタばかりだったので ここらでひと休み。。。 

灘浦荘から見た立山です。  中央が剣岳ね

癒されるな~
リアルタイムだよ


さ!頑張りますか!!

イつワみシれ 氷見カレーに挑戦

氷見漁港は、、、、鰯だらけ     こりゃ~イヤでも使わなきゃ~ね、、   さてさて やってみますか~


イワシつみれ
イワシの味が凝縮してて美味しいよ これぞ!イワシ!

今、とれてるカタクチ鰯。。脂が少なくて丁度つみれ汁にもってこいです。 普通逆だろ?と考えると思いますが 逆に脂が多かったらしつこくて美味しくないんだよ~  食べたらわかりますよ 
 

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春の足音が


最近、暖かい日が続いてる富山県。 もう雪は降らないのかな? もうすぐ3月 春の足音が聞こえて来ますね  季節が変われば海の中も模様替え~ また冬と違った魚達が水揚げされます。  季節が変われば献立もかわります  さてさて今年の春メニューは何にしよーかな。。 


甘エビだよ

アップ写真撮るの大好きなのね
年間通して活躍してる甘エビ。  刺身でたべるのがメインですが その他、色々活用できる素材なんですね




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どーする?

料理の最後にはご飯がでてきます。白飯だったり混ぜご飯だったりと 時には寿司も出てきます。  どーする?  寿司! お客様全員に出そうかな~と考え中  

カニ、ブリ、アジ  その日によっておまかせで~

寿司職人のよーにスピーディ~に握らなきゃならないな、、  いずれ全員にだせたらいいんだけど。。。    


さ~どうする?  


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