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灘浦日記

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かぶら蒸し

まだ、灘浦荘の献立にはいってないんですが、これからの予行練習がてら作ってみました 中身はフグがメインで銀杏、蕪葉、ととぽち(すり身)が入ってます。 たっぷりおろした蕪をかけ、蒸しあげます 天盛りにワサビをのせて完成~ 試食は?? とーぜん!美味しかったです これから冬にむけての一品です。今回はフグでしたが、冬の魚介類をベースに仕上げますね  たぶん牡蠣かな~ 海のミルクのエキスがでて、最高にウマイし


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イクラちゃん

氷見では最近、鮭が水揚げされてます。よく、川魚と間違えられるのですが、鮭は一生の8割は海にいます 灘浦荘では鮭もつかいだしました 
イクラです

この状態から筋などを綺麗に取り除きます

白菜と鮭の煮物
焼いた白菜に鮭身を巻きコトコト煮込んだ料理です 盛り付けや味付けを少しかえればバラエティ~がひろがります


親子ごはん
これはウマイ土鍋で炊いてみました
強火~中火~弱火~蒸~で!はい!でっきあがり~底の部分のおこげがまた、最高

鮭料理でした。

昨年の

これが昨年の氷見の寒ブリです重さ13㌔ いやはや見事!!氷見の寒ブリは10㌔以上のものだけブリ!と呼ぶんです 
さ~今年も待ってるぞ!! ブリ君
y-buri-05.jpg

 例年のシーズンは11月後半~です  海の中の事ですので謎ですが、、、 早く来いよーーー

ネコ

我が家にはネコが一匹いますこのネコは また変わったヤツでして、♂なのか♀なのかよくわからないんですわ 名前はじょうた(タマコっても呼ばれてます)なんせ普通のネコとは一風変わってて あぐらかいたり、腕組したり、時には新聞やTVなんかも見てたり、、、ほんと愛嬌があり なにやっても様になるネコです 一家に一匹いたら楽しいですよ あみねこ
j-2.jpg



今夜の刺身

姿にはシマダイ 小メジ(シブコ)、カンパチ、甘海老、アオリイカ、バイ貝、シロエビの7種です
20071022145744.jpg

やっぱ氷見の民宿は舟盛りでしょ~
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