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氷見の旬 富山湾の旬をごらんあれ             

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カニの美味しい季節

皆さんこんにちわーっ

ぶっ倒れてから4日たったがいけど また気絶したらヨワルので今週はバスの運転せんでいいちゃ

と、言われ厨房に缶詰状態だった たかしです        ↑ごもっとも  

さてさてカニのシーズンが来ましたよーっ!! ゆでカニ、焼きカニ、カニ刺し、カニ鍋、

カニ雑炊などなどなどなど灘浦莊ではバラエティー豊富にご用意いたします

カニといえばズワイだろーっ

さーーっ!! みんな!!今年もカニ食って食って食いまくっぞーーーっ!!


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甲殻類の王様


全国のカニ好きのみなさん おまたせしました

9月はじめ富山県新湊漁港では紅ズワイカニが解禁になりましたっ!

氷見は定置網、新湊は底引き 富山湾のすべての魚介類がゲットできます

紅カニシーズン到来っ

さ~今年はどんなカニ料理にチャレンジしてみようかね~

あっと驚く見た時ないカニ料理を作ってみよう~と思います。

リクエストがあったら言ってみて 作ってみるから


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カニの味


ゴチャゴチャした料理せんでもいいがいちゃ

シンプルが1番!!たっだ茹でただけ~

ズワイカニ

富山湾のズワイカニ

熱いうちにズズっとすすってください。


うん いい塩加減だ

カニの季節がやってきました


本日から  ズワイガニ漁の解禁です。

ブリさんブリさん ひと足お先にブレイクしますっ


ズワイの雌 香箱カニ

灘浦荘では いろんなカニ料理がありますので ご予約時に申しください



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紅ズワイカニの養老蒸し

9月はじめ紅ズワイカニ漁が解禁されました 

これからカニも美味しい季節に入ってきますね~ 

一匹ドカンと出すこともあるけどカニ料理はたくさんあります!

今日は紅カニの蒸し物の紹介です。


養老蒸し

さーカニ好きの皆さん! カニの蒸し物ですよ~

養老とは?

老人をいたわり養うという意味。
美濃国(岐阜県)の孝行息子が山で酒の泉を発見した『養老の滝伝説』は有名。この老人をイメージする『養老』から『白ひげ』が連想され、山の芋の白さを結びつけて『養老』の名がつけられた。


山芋、卵白、カニの身抜きを1対1対1であわせて蒸します。



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