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青利烏賊

アオリイカの季節になりやしたーーっ

やわらかくてオイシイ アオリっ

一回食べてみられや    刺身よし!しゃぶしゃぶ よし! 

僕ぁ~大好きだ(^^)

アオリイカのしゃぶしゃぶ


・・・・・ すんません・・・・ ↑ 上の画像は過去画です・・・

おっかし~な 何度もチャレンジしてんのに・・・

まだ写真の撮り込みに手こずってますわ

は~~、、

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魚と言えば やっぱり氷見

やっぱ 氷見は魚がウマイっ

これから ますます美味しくなる季節ですね



盛り合わせ


ん~~ 

操作方法  まだ思い出せないぜ、、 (--)




続きを読む

うどん

氷見市の食を代表するものは魚や氷見牛だけじゃありません。

うどんもそう!  

料理の中には必ず入ってる氷見のうどん  モチッとした食感が美味しいですよん(^^)


あけぼの庵

120508_104424.jpg


冬は暖かいうどん  今からは冷たいうどん 季節のトッピングをしていただきます

120508_105008.jpg

今日は山菜 タラの芽の天ぷらをチョイス

刺身以外の生食


〆サバを大根おろしであえて小鉢として提供~

刺身もいいけどこーいう食べ方も食欲が増しますね


おろし和え


まだちっこいアジだけど味噌和えにしてみました。

こっちではタタキって呼んでます。 一般的にはなめろうって言うんかな?

味噌和え


鮮度抜群の氷見の魚たち できるだけ生で食べていただきたい



春の湯くぐり


数日前の暴風の影響か?季節的なもんなのか? 

注文かけた魚がことごとくない  日々の献立作りも頭抱えるわ~

ま~ あるもんで考えなきゃ~いけませんな。。。

今日はホタルイカとイワシの湯くぐり

ホタルイカ&いわしの湯くぐり

自家製ポン酢で召し上がれ
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